Lyophilisateur pour soupe instantanée aux champignons

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Lyophilisateur pour soupe instantanée aux champignons

La soupe aux champignons lyophilisée en tant que boisson instantanée a une valeur nutritionnelle élevée. Sans additifs, il a une longue durée de conservation et est pratique à manger. La lyophilisation à basse température peut conserver pleinement les nutriments contenus dans les champignons et empêcher la perte de substances affectantes avec l'eau.

Je présenterai la méthode de lyophilisation dans l'article suivant :

1. Après avoir sélectionné les champignons, retirez les racines, nettoyez et éliminez les impuretés, et précuisez à 100 degrés pendant 18 à 22 minutes afin de tuer l'enzyme ;

2. Coupez les champignons précuits en cubes ;

3. Ajoutez les champignons coupés en dés dans l'eau claire, puis assaisonnez. Augmentez d'abord la vapeur pour faire bouillir l'eau, puis réduisez la vapeur pour faire de la soupe.

4. Après refroidissement, étalez la soupe chaude aux champignons dans le plateau congelé et placez-la dans la chambre congelée pour une congélation rapide ;

5. Mettez la soupe aux champignons glacés dans la chambre de lyophilisation et le degré de vide de la chambre de lyophilisation est de 100 Pa ~ 130 Pa ; Conservé dans la chambre lyophilisée pendant 6 à 25 heures ; Lorsque la teneur en humidité du produit est inférieure à 5 %, il est déchargé de la chambre de lyophilisation ;

6. Emballez sous vide la soupe aux champignons lyophilisée, puis mangez le bouillon lyophilisé immédiatement après avoir ajouté de l'eau chaude.

Paramètres:

Modèle	KFD-20	KFD-50
Capacité (kg/lot)	200	500
Surface du plateau (㎡)	20	52
Taille de l'étagère (Mm)	2200*600	3300*600
Quantité d'étagères (couche)	8+1	13+1
Quantité sur étagère (pièce)	18	28
Espace entre (Mm)	95	95
Température de conservation (degrés)	chambre à 120	chambre à 120
Tempérament du collecteur d'eau (degré)	-65±5	-65±5
Eau de capture maximale (Kg)	300	750
Vide ultime （Pa）	5	5
Électricité（Kw）	63	168
Poids (kg)	8000	12500

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