Machine de lyophilisation

Machine de lyophilisation

Il existe différentes méthodes de séchage, et la plupart d'entre elles fonctionnent à condition que la température soit supérieure, voire beaucoup plus élevée, à {{0}} degrés. Les produits obtenus par séchage présentent généralement des problèmes de rétrécissement du volume et de durcissement de la texture, la plupart des composants volatils seront perdus, certaines substances thermosensibles seront dénaturées, désactivées et certaines substances même oxydées. Le produit séché est donc très différent du produit pré-séché en termes de propriétés. Cependant, la lyophilisation génère généralement des températures inférieures à 0 degré, la température n'augmentera pas tant que l'humidité du produit n'aura pas été en grande partie éliminée. Par conséquent, la technique de lyophilisation présente bien plus d’avantages, et je les énumérerai ci-dessous.

1. Pendant le processus de lyophilisation, les enzymes des micro-organismes ne peuvent pas fonctionner correctement, de sorte qu'ils peuvent conserver leurs propriétés d'origine.

2. Lors de la sublimation, les sels inorganiques dissous dans l'eau seront sublimés, ce qui évitera les problèmes de texture durcie.

3. De nombreuses substances sensibles à la chaleur ne seront ni dénaturées ni désactivées.

4. Lors du séchage à basse température, il y a une petite perte de substance volatile.

5. Étant donné que le processus de séchage se déroule dans des conditions gelées, le volume ne changera pas, la structure est maintenue comme avant.

6. Les lyophilisateurs peuvent éliminer 95 à 99 % de l’humidité du matériau, ce qui permet au produit d’être conservé à long terme.

7. La substance séchée peut se dissoudre complètement dans l'eau en peu de temps et peut retrouver immédiatement son état d'origine.

Paramètres:

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