Machine de lyophilisation sous vide pour fruits

Machine de lyophilisation sous vide pour fruits

Fruitvacuitéfreezerdpleurermachineconvient à la lyophilisation des ingrédients à base de plantes, notamment les fruits, les légumes, les céréales et plus encore..Machine à fruits lyophilisésest principalement basé sur la technologie du vide, la technologie de congélation, la technologie de séchage et la technologie aseptique. En lyophilisant les fruits et légumes et d’autres matériaux.

Les ingrédients frais à base de plantes peuvent être difficiles à conserver pendant de longues périodes en raison de leur teneur élevée en humidité. Par conséquent, le séchage de ces ingrédients peut les rendre plus faciles à manipuler, à transporter et à stocker pendant de longues périodes. Les effets d'oxydation, de température élevée et de dommages mécaniques des méthodes conventionnelles de séchage et de déshydratation affectent souvent la stabilité et la rétention de composants bioactifs précieux. dans des ingrédients d’origine végétale. Par exemple, les composés phénoliques peuvent être sensibles à une dégradation enzymatique due à l’activité de la polyphénol oxydase. De plus, les caroténoïdes sont hautement insaturés, ce qui les rend susceptibles d’être dégradés par des processus oxydatifs et thermiques. De plus, la perte de vitamine C et de caroténoïdes est particulièrement affectée par la température et la teneur en humidité pendant le processus de séchage. Les composés phénoliques, la vitamine C et les caroténoïdes sont des nutriments bioactifs typiques des ingrédients d'origine végétale ;

Le séchoir sous vide de fruits et légumes est divisé en expérimental, moyen et grand. Dans les lyophilisateurs alimentaires de la série KFDKFD-1, KFD-2, KFD-5 sont destinés à une utilisation pilote, KFD-10, KFD-20, KFD{{5 }}, KFD-50 sont des lyophilisateurs de taille moyenne, et KFD-100, KFD-200 sont des lyophilisateurs à grande échelle, adaptés à la production par lots d'usines alimentaires.

Paramètres techniques

Application

Système de vide de l'équipement de lyophilisation sous vide

1. Utilisez des pompes à vide Leybold allemandes

2. Utilisez des pompes à racines Leybold allemandes

3. Adopte le vacuomètre Posifa britannique

4. Le vide ultime peut atteindre 1 Pa.

5. Temps d'évacuation : De atm à 10pa Inférieur ou égal à 30min

6. Taux de fuite : 5×10^-3pa.m³/seconde

7. La pompe à racines et la pompe à vide peuvent être démarrées simultanément, ce qui peut augmenter considérablement le taux de pompage.

8. La valve du système à vide a un signal de retour qui reflète l'authenticité du commutateur.

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