Lyophilisateur pour restauration rapide

Morilles transformées au lyophilisateur alimentaire

【principe de fonctionnement】

Le processus du lyophilisateur Fast Food est généralement divisé en deux étapes. La première étape consiste à placer les aliments dans la chambre de séchage, à les congeler, à convertir l'humidité qu'ils contiennent en cristaux solides, à recouvrir la surface des aliments et à réduire leur température. La teneur en humidité interne, d'une manière générale, ce processus prend 2-3 heures. Une fois la sublimation de l’humidité interne terminée, passez à l’étape suivante. À ce stade, nous devons répondre aux exigences de durée de conservation des aliments, aux exigences de goût, etc., sélectionner la température de séchage appropriée, sublimer les cristaux attachés à la surface des aliments et convertir les cristaux de solide en gaz, afin d'atteindre l'objectif d'éliminer l'humidité. Dans ce processus, il n'est pas nécessaire d'utiliser d'additifs ni de conservateurs, ce qui non seulement prolonge la durée de conservation des aliments, mais garantit également leur nutrition.

Quel est le rôle de chaque système dans le lyophilisateur Fast Food ?

Le système de bac de lyophilisation est l'endroit où sont chargés les matériaux et les condensats, c'est-à-dire le système composé du bac à matériaux et du bac à condensats.

Le système de réfrigération est composé de compresseurs, de réfrigérants et d'accessoires de réfrigération. Il a la fonction de réfrigération à basse température et peut jouer un rôle dans la réfrigération. Le système de vide est composé d'une pompe à vide et de divers accessoires, permettant d'évacuer la boîte de lyophilisation. Le système de circulation est composé d'une pompe de circulation et de divers accessoires, qui circulent généralement à l'intérieur de la cloison, pouvant fournir une source de froid et de chaleur à la cloison.

L'équipement peut sublimer l'humidité des articles à basse température pendant le processus d'utilisation, ce qui permet de lyophiliser les articles sans provoquer de pollution des articles pendant l'utilisation, et peut également éviter l'oxydation des articles. Aujourd'hui, l'équipement est largement utilisé. Utilisé dans divers domaines, afin d'assurer la durée de vie de l'équipement, à quoi faut-il faire attention lors du fonctionnement de l'équipement de lyophilisation ?

1. Pendant le processus de congélation, la température des articles diminuera progressivement, de sorte que les échantillons puissent être retirés et préchauffés pendant un certain temps, puis un séchage continu peut raccourcir le temps de séchage.

2. Pendant le processus de lyophilisation, la surface de l'article doit être agrandie autant que possible et l'article ne doit contenir aucune substance acido-basique ni solvant organique volatil.

3. Avant de commencer, il est nécessaire de vérifier si la valve de sortie a été serrée, si la valve de gonflage a été fermée et si la surface de contact de chaque anneau en caoutchouc est propre et exempte de taches.

Paramètre:

Pré-vente :

* Dès que nous recevrons votre demande, nous répondrons toujours à votre e-mail à temps et ferons de notre mieux pour vous recommander le lyophilisateur le plus approprié. Des informations techniques détaillées vous seront également fournies.

* Nous pouvons effectuer des échantillons de tests pour les clients.

Après vente:

* Si possible, venez dans notre usine et nous enseignerons aux travailleurs tout le processus de lyophilisation. Le temps le plus approprié nécessaire à la lyophilisation sera testé par nos soins.

* Nous resterons en contact avec vous pour nous assurer que chaque partie du lyophilisateur fonctionne bien. Garantie d'un an, service en ligne gratuit pour les clients étrangers.

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