Lyophilisateur pour pêches

Lyophilisateur pour pêches

Que sont les chips croustillantes à la pêche ? Il est fabriqué à partir de pêches déshydratées. Le processus de fabrication consiste à sublimer l'humidité à l'intérieur des pêches fraîches à l'aide de lyophilisateurs alimentaires, et les pêches doivent être transformées sous vide à basse température, c'est pourquoi les pêches lyophilisées sont fabriquées. En raison de sa saveur croustillante, on l'appelle également chips croustillantes à la pêche.

La pêche fraîche n'est pas facile à conserver, la technique de lyophilisation des fruits consiste à utiliser le lyophilisateur alimentaire sous vide à basse température, les pêches sont finalement lyophilisées. Une fois les pêches fraîches lyophilisées, le cycle d’approvisionnement des pêches est prolongé et cela peut également augmenter les avantages économiques de la pêche.

Le processus de séchage de la transformation des pêches : pré-traitement→Lyophilisation sous vide→Emballage

Le processus détaillé est le suivant :

1.       Prétraitement : cueillir la pêche fraîche, celle à chair dure est meilleure, éplucher la pêche, retirer le noyau, la couper en tranches ou en petits morceaux ;

2.       Lyophilisation sous vide : sélectionnez une nouvelle génération de lyophilisateur alimentaire, sans stockage au froid, placez directement les pêches transformées dans la chambre de lyophilisation pour la lyophilisation sous vide ;

3.       emballage : emballage scellé.

4.       Contrôle qualité (inspection).①Indicateurs sensoriels. Effectuer une inspection sensorielle sur les produits lyophilisés. Les indices de test incluent la couleur, la morphologie des tissus, le goût et l'odeur ainsi que les impuretés étrangères.②Détermination de la teneur en humidité et du taux de réhydratation.

Paramètres:

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