Lyophilisateur sous vide pour viande

Lyophilisateur de viande

Description du produit

Le lyophilisateur de viande congèle rapidement la viande en la plaçant dans une chambre de congélation rapide à -40 degrés.Ensuite, la viande congelée est placée dans la chambre de séchage sous vide du lyophilisateur sous vide pour un chauffage lent et une élimination de l'eau contenue dans le matériau.

Processus de production

1. Prétraitement

Mettez la viande dans un récipient propre, ajoutez une quantité appropriée d'eau et lavez la viande,

puis préparez-vous à la pré-congélation.

2. Pré-congélation

La viande est placée dans l'IQF du lyophilisateur, de sorte que l'eau contenue dans la viande se solidifie rapidement en cristaux de glace en 2-3 h. Le but de la précongélation est de conserver la forme, la texture et la teneur en éléments nutritifs des aliments.

3. Lyophilisation

Après la pré-congélation des matériaux, la pompe à vide peut être démarrée pour que la pression dans le bac de séchage atteigne environ 30 Pa et démarre la lyophilisation. Lors de l'étape de lyophilisation, la fluctuation de pression ne doit pas être trop importante et la température ne doit pas dépasser le point de cofusion du matériau. Le temps de séchage est d'environ 10 heures et le processus de lyophilisation est pratiquement terminé.

4. Séchage analytique et post-traitement

Pendant le séchage par désorption, la température de chauffage doit être contrôlée de manière à ce que la température du matériau ne dépasse pas 45 degrés ; La viande a été séchée par la méthode de pression optimale et la pression dans la chambre de séchage a été contrôlée à environ 27 Pa. Lorsque la température du matériau est proche de la température de conservation, cela peut être considéré comme la fin du séchage analytique. A ce moment, le système de chauffage peut être éteint, l'isolation 1 disparaît et le caisson peut être déchargé.

Paramètres techniques de la machine de lyophilisation de viande

Viande lyophilisée

Pré-vente :

* Dès que nous recevrons votre demande, nous répondrons toujours à votre e-mail à temps et ferons de notre mieux pour vous recommander le lyophilisateur le plus approprié. Des informations techniques détaillées vous seront également fournies.

* Nous pouvons effectuer des échantillons de tests pour les clients.

Après vente:

* Si possible, venez dans notre usine et nous enseignerons aux travailleurs tout le processus de lyophilisation. Le temps le plus approprié nécessaire à la lyophilisation sera testé par nos soins.

* Nous resterons en contact avec vous pour nous assurer que chaque partie du lyophilisateur fonctionne bien. Garantie d'un an, service en ligne gratuit pour les clients étrangers.

Atelier:

Exposition:

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