Application d’un séchoir à lyophilise sous vide dans les aliments pratiques pour le riz lyophilisé
Avec l’accélération du rythme de vie et l’amélioration du niveau de vie, les gens exigent de plus en plus des aliments prêts-à-manger. Le riz pratique qui peut être mangé après avoir été trempé dans de l’eau chaude ou cuit pendant une courte période devient un autre aliment de base pratique autre que les nouilles instantanées.
Le riz instantané lyophilisé préparé par le séchoir à lyophilisation sous vide alimentaire est un aliment tout neuf, nutritif, sain et pratique qui est conforme aux habitudes alimentaires du peuple chinois, évite les lacunes des nouilles instantanées et de la friture à haute température, et a un grand potentiel de marché et de vastes perspectives de développement.
La recherche sur le riz lyophilisé et pratique a obtenu d’excellents résultats au pays et à l’étranger, y compris la sélection des matières premières, les propriétés physiques et chimiques, le processus de production et la méthode de séchage. À l’heure actuelle, les méthodes de séchage pour produire du riz pratique comprennent principalement le séchage à l’air chaud, le séchage au micro-ondes, le séchage à l’air chaud au micro-ondes et le séchage par congélation sous vide. L’étude a révélé que le riz pratique produit par les trois premières méthodes de séchage a essentiellement perdu la saveur originale du riz frais, la perte d’éléments nutritifs était grave, la réhydratation était mauvaise, l’apparence était pauvre, la peau était facile à régénérer, et la valeur ajoutée était faible.
