La lyophilisateur de légumes et de fruits évite les défauts tels que la décoloration, le changement de goût, la perte de nutriments et la mauvaise réhydratation causées par le processus de déshydratation traditionnel. Il présente les avantages de conserver la forme, la couleur, l'arôme, le goût et la nutrition d'origine des aliments, une bonne réhydratation, un poids léger et un stockage à température normale.
Après séchage, le volume et la forme des aliments sont pratiquement inchangés et le matériau est spongieux sans retrait de séchage. La machine de lyophilisation de fruits et légumes peut être largement utilisée dans les domaines des légumes, des fruits, des condiments, des produits aquatiques, des produits biopharmaceutiques, des médicaments, des boissons, des spécimens, etc. Ce produit a une position irremplaçable dans des occasions spéciales telles que l'alpinisme, la navigation, l'exploration et les champs militaires. C'est aussi l'aliment de base des astronautes dans le domaine aérospatial.
Avant d'utiliser le séchoir à gelée de légumes et de fruits, vous devez comprendre ces éléments :
【1】 Précautions lors de la production
1. Assurez-vous que le lyophilisateur fonctionne dans un environnement stable. Évitez les environnements dangereux ou déséquilibrés.
2. Faites fonctionner le lyophilisateur en stricte conformité avec les étapes.
3. Évitez tout contact avec des substances corrosives, qui peuvent endommager les propriétés mécaniques du mécanisme de lyophilisation et provoquer une panne de la machine.
4. Faites attention à éviter les engelures des membres. Des mesures de protection correspondantes doivent être prises pendant le fonctionnement pour assurer une production sûre.
【2】 Précautions lors de la maintenance
1. Avant l'entretien ou la réparation, coupez d'abord l'alimentation électrique pour assurer la sécurité.
2. Nettoyer les substances toxiques et nocives à temps pour assurer la santé et la sécurité.
3. Utilisez des accessoires qualifiés pour le remplacement. Si des accessoires de qualité inférieure sont utilisés, cela augmentera les risques potentiels pour la sécurité lors de l'utilisation.
4. Demandez à des professionnels d'opérer pour éviter des problèmes techniques d'endommager le lyophilisateur.
Le principe de ce produit est d'utiliser le principe de sublimation sous vide pour sublimer directement l'eau dans le matériau précongelé en vapeur sans faire fondre la glace, afin que le matériau puisse être rapidement séché à basse température. C'est ce qu'on appelle la lyophilisation sous vide, ou lyophilisation en abrégé. Les aliments produits par la machine de lyophilisation des fruits et légumes sont appelés aliments lyophilisés. Le lyophilisateur de légumes et de fruits adopte une configuration importée, avec des performances stables et fiables ; Il a les caractéristiques d'une belle apparence, d'un petit volume, d'un poids léger et d'un fonctionnement simple. Il a également la fonction de lyophilisation in situ, ce qui est pratique à utiliser et élimine l'opération manuelle fastidieuse de la petite machine de lyophilisation traditionnelle.
【3】 Selon les exigences du processus de production, les points suivants doivent être pris en compte lors de la sélection de l'équipement du séchoir à gelée de légumes et de fruits :
1) La plaque de séparation doit être sélectionnée pour la réfrigération et la plage de contrôle de la température doit être d'environ : - 45 ~ 80 ℃. Le bac de captage d'eau doit atteindre la capacité de captage d'eau de plus de 1:1,4 de l'alimentation.
2) Sélectionnez celui avec une forte capacité de vide, le vide limite est inférieur à 3 Pa et a la capacité de réguler le vide.
3) Le système de contrôle doit répondre aux fonctions de contrôle de la température de la courbe et de contrôle et de réglage du vide, définir la fonction d'opération clé du processus, répondre à l'opération mécanisée et à la production standard industrielle, et éviter l'influence humaine.
4) La boîte, la cloison et le plateau de matériaux doivent être en acier inoxydable 304, ce qui doit répondre aux exigences de la production alimentaire. L'équipement, l'environnement et le site doivent satisfaire à la norme nationale GMP alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire.
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