Lyophilisateur alimentaire lyophilisateur sous vide

Lyophilisateur alimentaire lyophilisateur sous vide

Caractéristiques

1. La couleur reste fondamentalement inchangée. Comme le séchage s’effectue à basse température et sous vide, les propriétés physiques et chimiques des aliments changent peu. Il y a également peu de possibilité d'oxydation et d'enzyme, ce qui permet de conserver facilement la couleur d'origine.

2. Le parfum reste fondamentalement inchangé. Étant donné que les composants parfumés des aliments existent en grande partie sous forme amorphe concentrée lors du processus de congélation, le parfum peut être conservé lorsque les cristaux de glace sont gazéifiés.

3. La qualité des solides ne perd pratiquement pas. En raison du faible taux de sublimation de la vapeur d'eau, les substances sont essentiellement dans un état de repos, la perte de qualité des solides peut donc être ignorée.

Paramètres

Applications

Le lyophilisateur sous vide alimentaire de haute qualité pourrait être utilisé pour sécher les légumes, la viande, le poisson, les condiments, les aliments instantanés et les spécialités, etc. pour conserver l'aspect frais, l'odeur, le goût et la forme d'origine des aliments. Les produits lyophilisés peuvent retrouver de l'eau avec compétence et pourraient être facilement plus longs. stockés et transportés à moindre coût.

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