Lyophilisateur de viande de transformation

Si le lyophilisateur de viande de transformation répond à vos besoins, n'hésitez pas à acheter l'équipement précis fabriqué en Chine dans notre usine. Nous sommes l’un des fabricants et fournisseurs professionnels en Chine qui peuvent vous offrir des services et des prix inégalés. Et le service personnalisé est également disponible. N'hésitez plus.

 

Lyophilisateur de viande de transformation

Les méthodes traditionnelles de fumage et de séchage à haute température pour produire des produits carnés détruisent sérieusement la structure nutritionnelle et la composition du corps biologique, réduisent l'activité biologique, provoquent diverses dénaturations des protéines et ont un mauvais goût. Les produits carnés lyophilisés traités par une lyophilisateur alimentaire se caractérisent par le fait que la teneur en eau des produits carnés lyophilisés est inférieure à 9 %, sans endommager la structure nutritionnelle et la composition des produits carnés lyophilisés, bon goût , bonne couleur et lustre, et facile à conserver.

Le processus de production de lyophilisation de la viande de transformation, l'équipement de lyophilisation de Red Deer Xiaobian pour vous permettre de trier les éléments suivants, notamment : le nettoyage, la lyophilisation, le séchage par sublimation, la désinfection et la stérilisation après emballage. La méthode de congélation est réduite de 8 % par heure et la température de congélation est contrôlée au-dessus de -45 degrés. Le délai est d'environ 16 heures. La méthode de séchage par sublimation consiste en un chauffage sous vide en même temps et la température de chauffage est de 6 (Tc). Lorsque la teneur en eau est inférieure à 9 %, la méthode de séchage par sublimation est retirée pour le stockage.

1, lavez d’abord les produits carnés, peuvent être entiers, peuvent également être coupés en morceaux, blocs ou lanières.

2. Lyophilisez les produits carnés dans la machine de lyophilisation des aliments et la température de lyophilisation peut être réduite de 8 T par heure ; , la meilleure température de lyophilisation est contrôlée à -30 degrés, 16h.

3. Retirez-le lorsque la teneur en eau est inférieure à 9 % et scellez-le.

4, désinfection et stérilisation en utilisant des méthodes conventionnelles de désinfection et de stérilisation des aliments.

5, emballage des produits finis, séchage hors de la conservation de la lumière.

Machine de lyophilisation d'aliments pré-surgelés : Cette nouvelle génération de lyophilisateur d'aliments a une fonction de contrôle de la température sur l'étagère. Une fois les aliments frais traités, ils peuvent être directement placés dans la chambre de lyophilisation pour une lyophilisation sous vide (plage de contrôle de la température : -50 degrés ~ 80 degrés). Aucune intervention manuelle n’est nécessaire lors de la phase de pré-congélation et de séchage. Avantages : les performances de l'équipement sont supérieures et stables, longue durée de vie, large gamme d'applications de lyophilisation ; Inconvénients : le coût de l’équipement initial est plus élevé que celui du type d’entreposage frigorifique, mais pour le stockage à basse température et l’étuve de séchage sous vide, le coût global n’est pas très différent. Si les exigences de l'utilisateur en matière de produits sont élevées, la nouvelle génération de lyophilisateurs pour aliments précongelés peut également être personnalisée. La boîte adopte la boîte de type cabine carrée de la machine de lyophilisation pharmaceutique, et le piège à eau adopte la structure de cabine ronde, la conception intégrée, facile à utiliser et à utiliser, et peut répondre aux besoins des utilisateurs en matière de traitement de produits haut de gamme de lyophilisation. . Fournir aux clients un service complet de projets de lignes de production d'équipements de lyophilisation dans les domaines de l'ingénierie alimentaire, biologique et pharmaceutique (projet clé en main)

Paramètre:

Modèle	KZG-5	KZG-10	KZG-15	KZG-20	KZG-25
Surface de tablette (m2)	5.4	10.2	14.4	19.73	24.59
Quantité sur étagère (pièces)	5+1	9+1	10+1	11+1	11+1
Capacité de captage d'eau (KG)	100	200	300	400	500
Vide limite (Pa)	10Pa	10Pa	10Pa	10Pa	10Pa
Puissance d'installation (KW)	12	24	46	70	85
Type de refroidissement
Poids (tonne)	7	10	13	17.5	20

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