Lyophilisateur de yaourt sous vide

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Lyophilisateur de yaourt sous vide

Avec le développement continu de la technologie de lyophilisation, l'application de la machine de lyophilisation dans le traitement de lyophilisation du yaourt, parmi lesquels le yaourt lyophilisé à l'avoine, les blocs granulés de fruits de yaourt et d'autres produits lyophilisés sont profondément appréciés par le marché. , et sont également devenus les produits des célébrités du Web permettant aux gens de faire pousser de l'herbe. Alors, qu’en est-il des cubes de yaourt lyophilisé ? Processus de production d’équipement de lyophilisation de blocs de yaourt ?

Le principe du yaourt lyophilisé est de congeler le yaourt liquide à l'état solide par un équipement de lyophilisation à basse température, puis de sublimer l'humidité du yaourt solide sous vide, de manière à obtenir un bloc de yaourt lyophilisé solide et poreux.

Étant donné que le processus de lyophilisation se déroule dans un environnement sous vide à basse température, les nutriments d'origine et l'activité des bactéries bénéfiques peuvent être bien conservés, et la couleur et la saveur peuvent être verrouillées, et après séchage, elles peuvent être stockées et transportées facilement pendant un long moment. En même temps, la réalisation du yaourt peut aussi « mâcher pour manger » ! Ensuite, il est rempli d'une tasse de yaourt.

Processus de production d'équipement de lyophilisation de blocs de yaourt (machine de lyophilisation alimentaire), le processus principal est le suivant :

1. Sélectionnez un yaourt qualifié pour la fermentation ;

2. Préparez les fruits au goût de bloc de yaourt en les coupant en dés (bloc de yaourt) ou en les réduisant en pulpe (bloc de yaourt au goût de fruit) ;

3. Mélangez le yaourt avec les fruits de l'étape 2 et versez dans le moule alimentaire ;

4. Le moule rempli de yaourt est congelé à basse température, puis démoulé et placé dans le plateau de l'équipement de lyophilisation des blocs de yaourt ;

5. Placez le plateau dans la chambre de lyophilisation de l'équipement de lyophilisation des blocs de yaourt pour la lyophilisation sous vide ;

6. Lorsque le processus de lyophilisation de l'équipement est terminé automatiquement, le yaourt lyophilisé solide déshydraté peut être obtenu et stocké dans un emballage scellé.

Paramètres:

Modèle	KFD-100
Surface du plateau (m²)	100
Capacité d'entrée (kg/lot)	1000
Min. température du piège froid (degré)	<-45℃
Degré de vide (pa)	<10pa
Température du plateau.	-35~+100 diplôme
Quantité de plateau	36
Taille du plateau (mm)	5000x600
Méthode de refroidissement	Refroidi à l'eau
Puissance totale (kw)	180
Poids total (kg)	40000

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