Lyophilisateur de glace aérospatiale sous vide

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Lyophilisateur de glace aérospatiale sous vide

Les aliments lyophilisés sont l'abréviation de « aliments surgelés et séchés sous vide ». Il est également connu sous le nom de nourriture FD. Premièrement, il gèle l'humidité des aliments, deuxièmement, il réchauffe la glace à haute température, la sublimant à l'état gazeux.

La principale technique utilisée est la lyophilisation sous vide, c'est une méthode de déshydratation physique. Le principe derrière cela est assez simple et direct. Dans des conditions de température et de pression respectivement de 0,01 degrés et 610 Pa, la glace passerait à l'état liquide et se sublimerait directement à l'état gazeux.

Cette technique a été développée au début du XIXème siècle. Cependant, en raison des limites de la technologie de la réfrigération et de la technologie du vide, jusqu'au 20ème siècle, il est ensuite utilisé pour sécher des produits biologiques. Dans les années 1930, les chercheurs ont utilisé pour la première fois cette technique dans l’industrie alimentaire. Au Danemark, en 1943, le premier séchoir alimentaire a été développé. Après cela, la technique FD a été largement utilisée dans l’industrie aérospatiale.

À la fin du 20e siècle, les astronautes n’étaient pas satisfaits des aliments en forme de dentifrice, ce qui a amené les inventeurs de l’alimentation aérospatiale à accorder davantage d’attention au goût des aliments aérospatiaux. Les aliments lyophilisés sont non seulement délicieux, mais ont également un bon goût. En dehors de cela, les nutriments contenus dans les aliments sont pour la plupart réservés, notamment ceux qui sont sensibles à la température élevée. Dernier point mais non le moindre, les aliments FD sont déshydratés à près de 95 % et peuvent être conservés à température ambiante pendant 3 à 5 ans sans utiliser d'antioxydants. Le poids léger et le petit volume rendent le transport plus pratique.

Il existe différents types d’aliments FD et la technique FD peut être utilisée de différentes manières. Cependant, il existe un produit qui ne semble peut-être pas si familier, « la glace aérospatiale », qui n'était auparavant servie aux astronautes que comme aliment de loisir.

Il utilise des protéines de lactosérum et d'autres facteurs fonctionnels comme matières premières, et une fois les matières premières séchées et congelées, ses nutriments peuvent être conservés et ils auraient la saveur spécifique de la crème glacée. Pendant le processus de fabrication, un traitement à taux d'expansion élevé est utilisé, il ramollit les matières premières de la glace. En ajoutant de la poudre d'autres légumes et fruits, la saveur et la couleur de la crème glacée aérospatiale seraient différentes.

Plus important encore, à mesure que les gens approfondissent le domaine de la lyophilisation, les aliments FD se rapprochent de plus en plus de la vie quotidienne des gens. De nos jours, même les glaces aérospatiales ne font plus exception aux astronautes.

paramètres:

Modèle	KFD-20	KFD-25	KFD-30
Surface du plateau (m²)	20	25	30
Capacité d'entrée (kg/lot)	200	250	300
Min. température du piège froid (degré)	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Degré de vide (pa)	<10pa	<10pa	<10pa
Température du plateau.	-35~+100 diplôme	-35~+100 diplôme	-35~+100 diplôme
Quantité de plateau	18	22	18
Taille du plateau (mm)	2200x600	2200x600	3300x600
Méthode de refroidissement	Refroidi à l'eau	Refroidi à l'eau	Refroidi à l'eau
Puissance totale (kw)	45	50	60
Poids total (kg)	8000	9000	11000

certificats :

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