Qu'est-ce que le poulet lyophilisé

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Qu'est-ce que le poulet lyophilisé

Le poulet lyophilisé est un produit alimentaire prêt-à-servir apprécié pour sa longue durée de conservation et sa portabilité. Il s'agit de poulet cuit qui a été coupé en morceaux, puis séché selon une technique spéciale pour éliminer toute l'humidité. Le poulet lyophilisé se présente en boîtes, en sacs ou en pots et peut être consommé un peu comme du poulet ordinaire, selon les préférences de l'acheteur et les installations disponibles pour cuire et réhydrater le produit. Généralement, une petite quantité de poulet séché peut être utilisée comme équivalent à deux ou trois fois plus de poulet cuit. Par exemple, certaines marques précisent que 2 onces (57 grammes) de poulet lyophilisé peuvent remplacer 7 onces (198 grammes) de poulet frais.

Avant que le poulet puisse être lyophilisé, il doit être entièrement cuit, puis coupé en dés ou en petits morceaux. Le poulet cuit est ensuite congelé jusqu'à son point triple, qui est la température la plus basse à laquelle l'eau peut exister à la fois sous forme liquide et solide. La plupart des installations s'appuient sur une machine de lyophilisation pour accomplir cette étape. Une fois congelé, le poulet est chauffé dans une chambre sous pression, ce qui contribue à faire fondre la glace. Il est ensuite chauffé à nouveau pour éliminer toute eau restante qui n’a pas été gelée lors du processus de congélation initial.

Une fois lyophilisé, le poulet prend une texture dure et coriace semblable à celle de la viande séchée. Bien qu’il puisse être consommé directement de son emballage, il est souvent réhydraté pour être utilisé en cuisine. Avant d'utiliser du poulet lyophilisé comme substitut du poulet frais, le poulet doit être placé dans l'eau froide et laissé tremper pendant plusieurs minutes. Lorsqu’il est ajouté à l’eau chaude, le poulet a tendance à absorber l’eau plus rapidement. Une fois réhydraté, le poulet lyophilisé peut être ajouté aux soupes, salades, sandwichs ou pâtes.

Certains consommateurs conservent des paquets de poulet lyophilisé chez eux dans le garde-manger pour remplacer le poulet frais. D'autres stockent ce produit en cas d'urgence, lorsque la réfrigération peut ne pas être disponible en raison de pannes de courant. Les randonneurs et les campeurs peuvent emporter des paquets de poulet lyophilisé pour s'assurer d'avoir une bonne source de protéines en pleine nature. Ce produit est également utilisé dans les rations humanitaires et les repas servis dans l'armée.

Même si certains convives n'apprécient pas le goût du poulet lyophilisé, il ne fait aucun doute que ce produit offre de nombreux avantages. Il a une longue durée de conservation et peut durer des années s’il est correctement stocké. Il est léger et portable, il est donc facile à transporter en voyage. Ce produit cuit très rapidement, permettant aux convives de savourer un repas riche en protéines en quelques minutes. Enfin, il est très polyvalent et convient à de nombreuses recettes et plats.

Paramètre:

Modèle	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Capacité (kg/lot)	10	20	50	60	80	100
Surface du plateau (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Taille de l'étagère (Mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Quantité d'étagères (couche)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Température de conservation (degrés)	-60 à +70
Tempérament du collecteur d'eau (degré)	-65±5
Eau de capture maximale (Kg)	15	30	75	90	120	150
Vide ultime	1	1	1	2	2	2
Électricité（Kw）	12	16	22	34	34	41
Taille (Mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Poids (kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Pré-vente :

* Dès que nous recevrons votre demande, nous répondrons toujours à votre e-mail à temps et ferons de notre mieux pour vous recommander le lyophilisateur le plus approprié. Des informations techniques détaillées vous seront également fournies.

* Nous pouvons effectuer des échantillons de tests pour les clients.

Après vente:

* Si possible, venez dans notre usine et nous enseignerons aux travailleurs tout le processus de lyophilisation. Le temps le plus approprié nécessaire à la lyophilisation sera testé par nos soins.

* Nous resterons en contact avec vous pour nous assurer que chaque partie du lyophilisateur fonctionne bien. Garantie d'un an, service en ligne gratuit pour les clients étrangers.

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