Machine de lyophilisation

Machine de lyophilisation

Qu’est-ce que la lyophilisation ? Nos aliments lyophilisés sont-ils sûrs et sains ?

La lyophilisation des aliments a une longue histoire, peut-être plus de mille ans, car les peuples vivant à proximité des montagnes laissaient leurs produits dans des endroits favorables, où la combinaison de températures froides et de hautes altitudes (pression plus faible) permettrait à l'eau contenue dans les aliments de s'écouler. congeler, puis sublimer, c'est-à-dire que l'eau contenue dans les aliments passe de la glace au gaz évaporé, sans passer par la forme liquide. La nourriture à faible teneur en eau laissée sur place serait beaucoup plus légère, ressemblerait toujours à la nourriture d'origine (surtout avec les couleurs d'origine et donc les nutriments) et durerait beaucoup plus longtemps.

La lyophilisation moderne commence par les produits surgelés (tout comme dans les congélateurs des supermarchés), puis les place dans une grande chambre à vide, où l'eau gelée à l'intérieur des aliments se sublime dans des conditions contrôlées. Les aliments lyophilisés qui en résultent sont légers, conservent leurs couleurs et leurs goûts d'origine, ne se gâtent pas pendant des années et, surtout, conservent remarquablement bien les macronutriments, les micronutriments (vitamines et minéraux) et les phytonutriments. Des études ont montré que les aliments lyophilisés conservent souvent plus de 90 % de la valeur nutritive des aliments frais d'origine, bien plus que les autres techniques de séchage (séchage à l'air, séchage à la chaleur) qui endommagent généralement les micronutriments et les phytonutriments - comme le montrent facilement les changements importants dans les couleurs des aliments.

Comme les aliments surgelés, les aliments lyophilisés sont d’abord récoltés à pleine maturité pour avoir un meilleur goût et de meilleurs nutriments. Mais les fruits et légumes « frais » typiques achetés en magasin sont récoltés tôt, mûris artificiellement et perdent jusqu’à la moitié de leur valeur nutritive au réfrigérateur.

Les aliments lyophilisés sont depuis longtemps consommés par les gens dans des contextes exigeants comme l'alpinisme et les vols spatiaux, où une alimentation légère et hautement nutritive est absolument essentielle. Mais vous n'avez pas besoin d'être astronaute pour bénéficier de sa commodité et de sa super nutrition !

Paramètre:

Pré-vente :

* Dès que nous recevrons votre demande, nous répondrons toujours à votre e-mail à temps et ferons de notre mieux pour vous recommander le lyophilisateur le plus approprié. Des informations techniques détaillées vous seront également fournies.

* Nous pouvons effectuer des échantillons de tests pour les clients.

Après vente:

* Si possible, venez dans notre usine et nous enseignerons aux travailleurs tout le processus de lyophilisation. Le temps le plus approprié nécessaire à la lyophilisation sera testé par nos soins.

* Nous resterons en contact avec vous pour nous assurer que chaque partie du lyophilisateur fonctionne bien. Garantie d'un an, service en ligne gratuit pour les clients étrangers.

Atelier:

Exposition:

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