Grand sécheur-congélateur sous vide pour aliments

Grand sécheur-congélateur sous vide pour aliments

Le principe de fonctionnement de la lyophilisateur est d'utiliser le principe de la sublimation pour sécher une technologie. Il s'agit d'un processus par lequel le matériau séché est rapidement congelé à basse température, puis dans un environnement sous vide approprié, les molécules d'eau gelées sont directement sublimées dans le processus d'échappement de la vapeur d'eau.

La substance est toujours à basse température (état congelé) avant le séchage, et les cristaux de glace sont uniformément répartis dans la substance. Le processus de sublimation ne sera pas concentré en raison de la déshydratation et évitera les effets secondaires tels que le moussage et l'oxydation causés par la vapeur d'eau.

La substance sèche est poreuse sous la forme d'une éponge sèche, le volume est pratiquement inchangé et elle se dissout facilement dans l'eau pour lui redonner sa forme d'origine. Empêcher au maximum la dénaturation physique, chimique et biologique des substances sèches. Le lyophilisateur est composé d'un système de réfrigération, d'un système de vide, d'un système de chauffage, d'un système de contrôle des instruments électriques. Les principaux composants sont un four de séchage, un condenseur, une unité de réfrigération, une pompe à vide, un dispositif de chauffage/refroidissement, etc.

Son principe de fonctionnement est de congeler les articles séchés en dessous de la température du point triple, puis de sublimer directement l'eau solide (glace) contenue dans les articles en vapeur d'eau sous vide, de les retirer des articles et de sécher les articles. Après pré-traitement, les matériaux sont envoyés à l'entrepôt de surgélation pour congélation, puis envoyés à l'entrepôt de séchage pour sublimation et déshydratation, puis emballés dans l'atelier de post-traitement. Le système de vide établit des conditions de basse pression pour la chambre de séchage par sublimation, le système de chauffage fournit une chaleur latente de sublimation au matériau et le système de réfrigération fournit l'énergie froide requise au piège froid et à la chambre de séchage.

Avantages du lyophilisateur

1.Cet équipement adopte un chauffage radiant à haut rendement et le matériau est chauffé uniformément.

2. Utiliser des pièges à eau à haute efficacité et permettre un dégivrage rapide.

3. Utilisez une unité de vide à haute efficacité et pouvez réaliser une séparation huile-eau.

4.Adoption d'un système de réfrigération centralisé parallèle, refroidissement multicanal à la demande, conditions de travail stables, bénéfiques pour les économies d'énergie.

5. Utilisation du contrôle de l'intelligence artificielle, d'une précision de contrôle élevée et d'une opération facile.

Les exigences de qualité pour les produits lyophilisés sont les suivantes : activité biologique inchangée, aspect et couleur uniformes, forme complète, structure ferme, taux de dissolution rapide et faible humidité résiduelle. Le processus de lyophilisation comprend trois étapes : pré-congélation, sublimation et recongélation. Raccourcir raisonnablement et efficacement le cycle de lyophilisation présente une valeur économique évidente dans la production industrielle.

Si vous êtes intéressé par nos produits, n'hésitez pas à me contacter.

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