Équipement de lyophilisation Longan lyophilisé

Équipement de lyophilisation Longan lyophilisé

Le longane (alias : guiyuan) est produit à l'origine dans le sud de la Chine, distribué dans le Fujian, Taiwan, Hainan, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Guizhou, Sichuan et dans d'autres provinces (régions), principalement produit dans le Fujian, Taiwan, Guangxi. Il pousse dans la région subtropicale du sud, aime le climat chaud et humide, peut tolérer des gelées à court terme et ne mourra pas de froid en peu de temps dans des conditions de basse température de 0-4 degrés.

L'utilisation économique est principalement celle de fruit. Parce que son arille est riche en vitamines et en phosphore, il est bénéfique pour la rate et le cerveau, c'est pourquoi il est également utilisé comme médicament ; les graines contiennent de l'amidon, après un traitement approprié, elles peuvent être utilisées pour le vin ; le bois est ferme, lourd et brun rougeâtre foncé, résistant à l'eau et à l'humidité, c'est un excellent matériau pour la construction navale, l'ameublement, l'artisanat, etc.

Le lyophilisateur alimentaire est utilisé dans le traitement en profondeur du fruit du longane (communément appelé guiyuan). La viande de longane lyophilisée obtenue par séchage à basse température peut bien conserver la couleur, le goût, la composition nutritionnelle et l'apparence d'origine du longane.

Le processus de lyophilisation de traitement du longane et de la viande de longane par une machine de lyophilisation alimentaire (la température du point eutectique et la température du point eutectique des matériaux lyophilisés sous vide de longane sont respectivement de -26 degrés et -20 degrés), principalement comme suit :

1. Choisissez des longanes avec une maturité supérieure à 70 % et sans parasites ni maladies ;

2. Après désinfection avec un désinfectant pour fruits et légumes, rincer à l'eau potable ;

3. Épluchez le longane et retirez le noyau, retirez la viande du longane, trempez-la dans le liquide composé de protection de la couleur, puis égouttez l'eau ;

4. Mettez la viande de longane dans une assiette, mettez-la dans un congélateur à basse température pour la pré-congélation et congelez-la à basse température entre -27 degrés et -50 degrés ; (Si le lyophilisateur dispose d'une étagère avec fonction de pré-congélation, il peut être pré-congelé dans la salle de lyophilisation)

5. Après la pré-congélation, placez-le dans la salle de lyophilisation du lyophilisateur alimentaire, contrôlez le degré de vide à 23-75Pa, la température de l'hydrazine froide -40 degré --60 degré, le contrôle de la température des étagères et le temps de séchage 10-20 heures, vous pouvez obtenir du longane lyophilisé.

6. Emballage scellé.

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