La machine de lyophilisation des aliments utilise la technologie de lyophilisation pour congeler et cristalliser les aliments contenant de l'eau, puis sublime et sèche pour éliminer l'eau dans un environnement sous vide pour obtenir des aliments lyophilisés avec très peu d'eau. Il est largement utilisé dans la lyophilisation de divers fruits et légumes et la lyophilisation de la viande. traitement.
L'ormeau de fruits de mer contient des aliments riches en protéines et faibles en gras, un goût délicieux et une nutrition riche. Afin que l'ormeau soit conservé longtemps à température ambiante sans détruire les nutriments, la couleur, l'arôme, le goût et la forme du corps d'origine, le lyophilisateur alimentaire est utilisé dans le processus de lyophilisation de l'ormeau de fruits de mer, modifiant le séchage traditionnel. ou méthode de séchage au soleil.
L'ormeau frais sélectionné est lavé, cuit, refroidi, trempé, protégé par la couleur, égoutté et d'autres processus de prétraitement, puis placé dans le bac de matériau de la machine de lyophilisation des aliments pendant 3 à 5 heures de pré-congélation in situ à -45 degré, puis séché pendant 10 heures. La température est contrôlée à -30~ plus 30 degrés, le degré de vide est contrôlé à environ 40 PA et l'eau de déplacement est éliminée après séchage. Après séchage analytique pendant environ 8 heures, la température de séchage par sublimation a été contrôlée à 35 ~ 60 degrés et le degré de vide a été contrôlé à environ 30 PA. Après avoir éliminé l'eau liée, l'ormeau séché congelé avec une teneur en eau de 2 à 5% a été obtenu. Dans l'environnement sous vide à basse température, l'eau cristallisée à l'état solide est sublimée directement à l'état gazeux pour l'éliminer, sans détruire la structure d'origine et produire une réaction d'oxydation, et en préservant grandement la structure d'origine et les nutriments. Après avoir été traitée par une machine de lyophilisation des aliments, l'eau peut rarement être conservée à température ambiante pendant une longue période, et elle a une bonne réhydratation. Après réhydratation, les propriétés d'origine de l'ormeau peuvent être restaurées.
La machine de lyophilisation des aliments est également largement utilisée dans la lyophilisation des légumes, la lyophilisation des fruits, la lyophilisation de la viande, la lyophilisation du poisson, la lyophilisation du thé et le traitement et la production de lyophilisation des matières médicinales chinoises.
